نحوه ی تهیه ی خوراک کاری نخود و گل کلم

نحوه ی تهیه ی خوراک کاری نخود و گل کلم

مواد لازم:
نخود پخته 1 لیوان . گل کلم کوچک 1 عدد . پیاز 2 عدد . پودر کاری 1 قاشق چایخوری
برگ بو 1 عدد . گشنیز تازه خرد شده 4 قاشق غذاخوری . برگ نعنا تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری . زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری . نمک و فلفل مقدار لازم


طرز تهیه : داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، ادویه کاری را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تقت دهید تا پیازها نرم و طلایی شوند.

زنجبیل تازه رنده شده و نخود پخته را اضافه کنید ( نخودها را از شب قبل خیس دهید سپس با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بپزید ) ؛ کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی ، برگ بو ، 1 لیوان آب جوش ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

پس از اینکه خوراک شروع به جوشیدن کرد گل کلم های خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 30 دقیقه اجازه دهید خوراک بجوشد و جا بیفتد ، پس از پخت خوراک را با گشنیز و نعنا مخلوط کنید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.

نکته ها : در صورت لزوم میتوانید از سبزی خشک به جای سبزی تازه استفاده کنید ، مقدار نخود یا گل کلم را میتوانید بنابر میل تان کمتر یا بیشتر کنید.

منبع:
http://irancook.ir/05/29/khorak-nokhod-giahi/10241

#خوراک-نخود #گل-کلم #نخود #خوراک-کاری