sana888 profile photo mbai22 profile photo jen12 profile photo beesknees profile photo christinas71 profile photo celina12ddf profile photo naidy profile photo maddie_lee profile photo skm2496 profile photo thewolfsbaneblooms profile photo dennis profile photo dollygirl profile photo cookiescott profile photo mojessy profile photo aimeenolan profile photo penpalslover profile photo muhammed profile photo ofosujustice profile photo blue_butterfly21 profile photo julia profile photo suzyyy profile photo adjoateye profile photo almajmut profile photo saraxx7 profile photo jeongyunseong profile photo
Photo: نحوه ی تهیه ی پیراشکی گوشت عروسکی
Views788
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی تهیه ی پیراشکی گوشت عروسکی

مواد لازم:
آرد گندم 1 و نیم لیوان . مخمر فوری 1 قاشق چایخوری . نمک 1/2 قاشق چایخوری
آب 2/3 لیوان . بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری . پودر قند 2 قاشق چایخوری . روغن 1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 200 گرم . پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری . سیر 1 حبه . پیازچه 5 عدد
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری . سس سویا 2 قاشق چایخوری . کنجد و نمک و فلفل مقدار لازم


طرز تهیه : داخل کاسه ای آرد ، بکینگ پودر ، مخمر ، نمک و پودر قند را مخلوط کنید سپس آب را کم کم اضافه کنید تا به شکل خمیر شود ، روغن را اضافه کنید و 5 دقیقه خمیر را با دست به آرامی ورز دهید ( دقت کنید که خمیر در این مرحله کمی چسبنده است ).

پس از ورز دادن با دست خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی ظرف حوله ای مرطوب قرار دهید و به مدت 1 – 2 ساعت در جای گرمی بگذارید تا حجم خمیر 2 برابر شود ( خمیر در ابتدا کمی چسبنده است اما پس از مدت زمان و افزایش حجم نرم خواهد شد ).

پیازچه ها را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس گوشت چرخ کرده ، سیر خرد شده ، پودر زنجبیل ، سس سویا ، سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا مایه گوشت یکدست شود.

خمیر را پس از مدت زمان لازم به 5 قسمت مساوی تقسیم و کف دست تان گرد کنید ، خمیرها را 10 دقیقه به حال خود رها کنید تا استراحت کنند سپس هر خمیر را با وردنه پهن کنید ، داخل خمیرها را با مقداری از مایه گوشت پر کنید ، اطراف هر خمیر را جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.

خمیرها را روی کاغذ روغنی که گرد برش زده اید یا کاغذ مخصوص نان شیرینی قرار دهید سپس به مدت 20 دقیقه خمیرها را به حال خود رها کنید تا استراحت کنند ( استراحت خمیر برای ترد شدن نان پس از پخت میباشد ، کاغذ روغنی برای جلوگیری از مرطوب شدن خمیر در زمان پخت میباشد ).

در مدت زمانی که خمیر استراحت میکند تکه های کوچکی از خمیر را با رنگ خوراکی رنگ کنید ، تکه های خمیر را مرطوب کنید و به شکل گوش و بینی روی پیراشکی بچسبانید ، برای چشم عروسک نیز مقداری کنجد را مرطوب کنید و در جای چشم ها قرار دهید.

خمیرها را بهمراه کاغذ روغنی به مدت 20 – 30 دقیقه داخل بخارپز قرار دهید تا بپزند سپس برش بزنید و سرو کنید ( میتوانید از مواد دیگری نیز داخل این پیراشکی استفاده کنید ).

منبع:
http://irancook.ir/08/04/pirashki-gosht-aroosaki/8007

#پیراشکی #گوشت #غذای-رژیمی #عروسکی