ahmadtaheri54 profile photo tatiana24 profile photo christinas71 profile photo angelamber profile photo skm2496 profile photo carmen profile photo thewolfsbaneblooms profile photo maryagricola00 profile photo katerinax2 profile photo mojessy profile photo penpalslover profile photo muhammed profile photo letty85 profile photo ofosujustice profile photo saeed profile photo rhondamak profile photo caryaanguyen profile photo sofia82 profile photo adjoateye profile photo hadirasolifar profile photo 6cupsoftea profile photo lilly450 profile photo jemii profile photo nessie profile photo asailor profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: آموزش پخت آش گندم ساده
Views504
Comments0
Like

About this photo

آموزش پخت آش گندم ساده

مواد لازم:
پیاز داغ 5 قاشق غذاخوری . سیر داغ 3 قاشق غذاخوری . نخود اش 250 گرم
لوبیا چیتی 250 گرم . گندم پوست کنده 400 گرم . سبزی های آش 1 کیلوگرم
نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری . کشک به مقدار لازم . نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه : از شب قبل حبوبات ( لوبیا و نخود ) را در اب خیس کنید ، درون قابلمه گندم شسته شده و حبوبات خیس خورده شده را بریزید و بگذارید تا بپزند و نرم شوند.

پس از پختن و نرم شدن حبوبات میتوانید سبزی اش را که شسته اید و خرد کرده اید ( میتوانید سبزی های اش را درشت چرخ کرده یا با چاقو ریز کنید ) بهمراه پیاز داغ و سیر داغ به اش اضافه نمائید ( در هنگام سرخ کردن پیازو سیر زردچوبه و فلفل را اضافه کنید تا با پیاز و سیر تفت بخورند ).

پس از اضافه کردن تمام مواد حرارت گاز را ملایم کنید و اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد و غلظت پیدا کند سپس اش را در ظرف کشیده و با کشک ، پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ تزئین کنید.

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید در انتهای پخت درون اش مقداری کشک اضافه کنید ، این اش گوشت ندارد اما اگر دوست داشتید میتوانید کمی گوشت قرمز را جداگانه بپزید و همزمان با اضافه کردن سبزی ها اضافه نمائید.

برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری اب خیس کنید سپس اب اضافه را گرفته و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کندو کمی تیره تر شود.

سبزی های آش شامل ترکیبی از جعفری ، تره ، گشنیز و اسفناج است ، اگر اسفناج در دسترس نبود از برگ چغندر میتوانید استفاده کنید.

منبع:
http://irancook.ir/06/12/ash-gandom/1592

#آش #گندم #آش-گندم