نحوه ی تهیه ی سوپ گوجه فرنگی و نان تست

نحوه ی تهیه ی سوپ گوجه فرنگی و نان تست

مواد لازم:
گوجه فرنگی خرد شده 2 لیوان . پیاز 2 عدد . سیر 5 حبه . روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
نان تست خرد شده 4 عدد . آب مرغ 2 لیوان . سبزی ریحان یا پونه کوهی 1 قاشق چایخوری


طرز تهیه : روغن زیتون یا روغن مایع را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ، پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک شوند سپس سیرهایی که ریز خرد کرده اید را اضافه کنید.

گوجه فرنگی را پوست بگیرید ( گوجه فرنگی ها را 1 دقیقه در اب جوش بریزید سپس داخل ظرف اب سرد بیندازید تا پوست شان به راحتی جدا شود ) ، گوجه فرنگی های پوست گرفته را خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه نمایید.

چند دقیقه گوجه فرنگی ها را تفت دهید سپس اب مرغ و سبزی ریحان یا پونه ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید ، به مدت 25 دقیقه بگذارید سوپ به ارامی بجوشد.

در این فاصله نان تست را آماده کنید ، نان های تست را به شکل مکعبی خرد کنید ، داخل ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و نان ها را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند ، طرف دیگر نان ها را نیز طلایی کنید.

پس از 25 دقیقه که سوپ جوشید باید نان های تست را اضافه کنید ، با حرارت کم اجازه دهید نان ها 5 دقیقه در داخل سوپ بجوشند.

پس از 5 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید ، 10 دقیقه به سوپ استراحت دهید سپس در ظرف بکشید و با ریحان و پنیر پارمزان رنده شده تزیین و سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/04/12/soup-goje-nan-tost/9899

#سوپ-گوجه #گوجه #سوپ #نان-تست #نان