نحوه ی پخت سوپ پای مرغ و سبزیجات

نحوه ی پخت سوپ پای مرغ و سبزیجات

مواد لازم:
پای مرغ 10 عدد . هویج 1 عدد . پیاز 1 عدد . کرفس خرد شده 1 لیوان
آویشن تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری . برگ بو 1 عدد . فلفل سبز 1 عدد


طرز تهیه : داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پاهای مرغ تمیز شده را به آب جوش اضافه کنید و پس از 5 دقیقه که جوشید با آب سرد آبکشی کنید.

داخل قابلمه چند قاشق روغن بریزید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس کرفس خرد شده و آویشن را اضافه کنید.

پاهای مرغ آبکشی شده ، برگ بو ، نمک ، هویج خرد شده ، فلفل سبز و چند لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم سوپ بپزد و جا بیفتد.

این سوپ را باید داغ سرو کنید ، بدلیل وجود ژلاتین در پای مرغ اگر سوپ سرد شود به صورت ژله ای در خواهد آمد.

منبع:
http://irancook.ir/04/10/soup-paye-morgh-sabzijat/12595

#پای-مرغ #مرغ #سوپ