نحوه ی تهیه ی سوپ سیب زمینی و کرفس

نحوه ی تهیه ی سوپ سیب زمینی و کرفس

مواد لازم:
مرغ ریش شده 1 لیوان . کرفس 2 ساقه . پیاز کوچک خرد شده 1 عدد . سیررنده شده 3 حبه . آب مرغ 1 لیوان
سیب زمینی متوسط خرد شده 8 عدد . کره 100 گرم . آرد 1/4 لیوان . ترخون خشک 1 قاشق چایخوری
خامه 3/4 لیوان . گشنیز خرد شده 3 قاشق چایخوری . نمک . فلفل سیاه


طرز تهیه: مرغ ریش ریش شده را به همراه نصف کره در قابلمه ای تفت دهید و سپس مرغها را بیرون بیاورید و کنار بگذارید. در همان قابلمه پیازهای خرد شده را تفت دهید تا بی رنگ شوند. حالا کرفس را خرد کنید و همراه با سیر رنده شده به پیاز اضافه کنید.

سیب زمینی های خرد شده را به مواد اضافه کنید. به مدت 4 یا 5 دقیقه خوب بهم بزنید. حالا مرغ را درون قابلمه بریزید و سپس آب مرغ را اضافه کنید. اگر آب مرغ روی مواد را نپوشاند، کمی آب جوش درون قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید محتویات به آرامی باهم بجوشند.

در یک تابه کره باقی مانده را آب کنید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی یکدست و غلیظ شد، خامه را اضافه کنید و کمی بعد به ترتیب ترخون و گشنیز را در آن بریزید. 2 یا 3 دقیقه مخلوط را هم بزنید و سپس به قابلمه سوپ اضافه کنید. بعد از 4 یا 5 دقیقه جوشیدن و جا افتادن سوپ می توانید آن را میل کنید.

منبع:
http://irancook.ir/11/23/15823

#سوپ #سیب-زمینی #سوپ-سیب-زمینی #کرفس #مرغ #ریش-شده