sana888 profile photo sweetkiss profile photo zachpett profile photo mbai22 profile photo harriesa profile photo christinas71 profile photo celina12ddf profile photo naidy profile photo carmen profile photo veraedmund profile photo thewolfsbaneblooms profile photo blondy profile photo maryagricola00 profile photo cookiescott profile photo mojessy profile photo desserieecute profile photo muhammed profile photo ofosujustice profile photo julia profile photo bonu profile photo nur191 profile photo adjoateye profile photo aladdin profile photo jemii profile photo nessie profile photo
Photo: آموزش پخت ته چین بادمجان و قارچ ، غذا با قارچ
Views513
Comments0
Like

About this photo

آموزش پخت ته چین بادمجان و قارچ ، غذا با قارچ

مواد لازم:
برنج 3 پیمانه . زعفران سائیده شده 1 قاشق چایخوری . قارچ 150 گرم
بادمجان 3 عدد . زرده تخم مرغ 3 عدد . ماست 1 لیوان . آبلیمو 1 قاشق
روغن مایع 1/2 لیوان . روغن سرخ کردنی . نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه: بادمجانها را پوست بگیرید و آنها را حلقه حلقه کنید. روغن را در تابه بریزید و آنها را سرخ کنید. قارچ ها را نیز خوب بشوئید و لایه لایه خرد کنید. در تایه دیگری آنها را با کمی روغن سرخ کنید و برای خوش طعم شدن آن 1 قاشق آبلیمو اضافه کنید. بادمجان و قارچ سرخ شده را کنار بگذارید.
برنج را بجوشانید و آن را زنده آبکش کنید.
در یک کاسه زرده های تخم مرغ را با نمک و زعفران خوب با همزن مخلوط کنید، سپس ماست را اضافه کنید. روغن مایع را درون مخلوط بریزید و 1/3 از برنج آبکش شده را در مایه ته چین بریزید.

قابلمه نچسبی را حاضر کنید. مایه ته چین را در کف آن بریزید و آن را با قاشق صاف کنید. بادمجانهای سرخ شده را روی مایه ته چین بچینید. نصف برنج سفید را روی بادمجانها بریزید و این بار قارچهای سرخ شده را روی مواد قابلمه بریزید. برنج سفید باقی مانده را اضافه کنید و با پشت قاشق خوب آن را صاف کنید.

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و هنگامی که صدای روغن به گوش رسید، حرارت را روی کمترین حالت قرار و اجازه دهید تا ته چین 40 دقیقه دم بکشد. برای تزئین این ته چین بسیار خوشمزه می توانید از زرشک و خلال بادام استفاده و نوش جان کنید.

منبع:
http://irancook.ir/01/06/16834

#پلو #بادمجان #قارچ #ته-چین #ته-چین-بادمجان