sana888 profile photo ahmadtaheri54 profile photo sweetkiss profile photo jen12 profile photo tatiana24 profile photo innamn profile photo angelamber profile photo maddie_lee profile photo skm2496 profile photo carmen profile photo diana43 profile photo dennis profile photo maryagricola00 profile photo katerinax2 profile photo dollygirl profile photo aimeenolan profile photo penpalslover profile photo muhammed profile photo letty85 profile photo ofosujustice profile photo blue_butterfly21 profile photo julia profile photo nur191 profile photo annamoxl profile photo aladdin profile photo
Photo: آموزش پخت ته چین بادمجان و قارچ ، غذا با قارچ
Views514
Comments0
Like

About this photo

آموزش پخت ته چین بادمجان و قارچ ، غذا با قارچ

مواد لازم:
برنج 3 پیمانه . زعفران سائیده شده 1 قاشق چایخوری . قارچ 150 گرم
بادمجان 3 عدد . زرده تخم مرغ 3 عدد . ماست 1 لیوان . آبلیمو 1 قاشق
روغن مایع 1/2 لیوان . روغن سرخ کردنی . نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه: بادمجانها را پوست بگیرید و آنها را حلقه حلقه کنید. روغن را در تابه بریزید و آنها را سرخ کنید. قارچ ها را نیز خوب بشوئید و لایه لایه خرد کنید. در تایه دیگری آنها را با کمی روغن سرخ کنید و برای خوش طعم شدن آن 1 قاشق آبلیمو اضافه کنید. بادمجان و قارچ سرخ شده را کنار بگذارید.
برنج را بجوشانید و آن را زنده آبکش کنید.
در یک کاسه زرده های تخم مرغ را با نمک و زعفران خوب با همزن مخلوط کنید، سپس ماست را اضافه کنید. روغن مایع را درون مخلوط بریزید و 1/3 از برنج آبکش شده را در مایه ته چین بریزید.

قابلمه نچسبی را حاضر کنید. مایه ته چین را در کف آن بریزید و آن را با قاشق صاف کنید. بادمجانهای سرخ شده را روی مایه ته چین بچینید. نصف برنج سفید را روی بادمجانها بریزید و این بار قارچهای سرخ شده را روی مواد قابلمه بریزید. برنج سفید باقی مانده را اضافه کنید و با پشت قاشق خوب آن را صاف کنید.

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و هنگامی که صدای روغن به گوش رسید، حرارت را روی کمترین حالت قرار و اجازه دهید تا ته چین 40 دقیقه دم بکشد. برای تزئین این ته چین بسیار خوشمزه می توانید از زرشک و خلال بادام استفاده و نوش جان کنید.

منبع:
http://irancook.ir/01/06/16834

#پلو #بادمجان #قارچ #ته-چین #ته-چین-بادمجان