آموزش پخت خورش هویج و آلو

آموزش پخت خورش هویج و آلو

مواد لازم:
گوشت گوسفند 250 گرم . آلو خورشتی 1 لیوان . هویج 5 عدد . پیاز 2 عدد . آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری . شکر 2 قاشق غذاخوری . رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

خورش الو و هویج

طرز تهیه : 1 پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.


گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیاز اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نمک ، فلفل و 4 لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد و آب آن تمام شود.
پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.

هویج ها را پوست بکنید و خلالی برش بزنید ( مانند سیب زمینی سرخ کرده ) و بهمراه شکر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس تمام این مواد را به گوشت پخته اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید سپس 1 لیوان آب ، زعفران دم کرده و آلوهای خورشتی را به آن اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد این سس را به گوشت و بقیه مواد داخل قابلمه اضافه نمایید.

در قابلمه را بگذارید و 30 – 40 دقیقه اجازه دهید خورش با حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود ، پس از غلیظ شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید و خورشت را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/03/17/khoresh-alo-havij/6326

#خورش #آلو #خورش-هویج #هویج