tatiana24 profile photo celina12ddf profile photo skm2496 profile photo leyzta32 profile photo sibanda profile photo dollygirl profile photo mojessy profile photo aimeenolan profile photo penpalslover profile photo muhammed profile photo c4107 profile photo soulmate profile photo pettyledis profile photo rhondamak profile photo blue_butterfly21 profile photo julia profile photo nur191 profile photo redhairann profile photo adjoateye profile photo lilly450 profile photo saraxx7 profile photo jeongyunseong profile photo jemii profile photo nessie profile photo asailor profile photo
Photo: آموزش پخت آش دوغ ( اذربایجان غربی )
Views632
Comments0
Like

About this photo

آموزش پخت آش دوغ ( اذربایجان غربی )

مواد لازم:
نخود 250 گرم . تره . جعفری . شوید 700 گرم . برنج 1 پیمانه
دوغ گازدار 2 لیتر . نمک ، فلفل ، سیر تازه خرد شده به مقدار لازم

طرز تهیه : نخود ها را از شب قبل در ظرف بزرگی اب خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض نمائید ، برنج را نیز از شب قبل در آب و کمی نمک خیس کنید.

در قابلمه نخود ها را همراه با ۶ لیوان آب بپزید و پس از اینکه نخود ها پختند برنج را به آن اضافه نموده و صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود ، دقت کنید که آب آش زیاد نباشد و جا برای اضافه کردن دوغ داشته باشید.

پس از اینکه برنج کاملا مغز پخت شد ، سبزی ها را که تمیز پاک کرده و ریز خرد کرده اید ، به آش اضافه کنید ، در ظرف را نیمه باز بگذارید تا سبزی ها تیره رنگ نشوند.

15 دقیقه قبل از آماده شدن آش، دوغ را به آش بیفزائید و مرتب به هم بزنید تا کاملا با آش مخلوط شود ، وقتی دوغ را اضافه کردید در ظرف باید کاملا باز باشد تا دوغ نبرد ، بعد از حدود 15 دقیقا نمک و فلفل غذا را اضافه کنید ، در زمان سرو کردن اش دوغ نیز سیر تازه خرد شده را به آن اضافه نمائید.

نکته : این آش به دلیل داشتن مقدار زیاد دوغ و سیر باعث افت فشار خون میشود پس در خوردن آن زیاده روی نکنید یا پس از مصرف کمی شیرینی بخورید ، در صورت تمایل میتوانید نصف پیمانه جو پرک نیز به این اش اضافه نمائید.

منبع:
http://irancook.ir/11/23/soup-dough/509

#آش #آش-دوغ #غذای-محلی #آش-دوغ-ارومیه