zachpett profile photo beesknees profile photo innamn profile photo angelamber profile photo maddie_lee profile photo carmen profile photo diana43 profile photo kimo profile photo sibanda profile photo dennis profile photo cookiescott profile photo mojessy profile photo muhammed profile photo ofosujustice profile photo c4107 profile photo saeed profile photo caryaanguyen profile photo bonu profile photo redhairann profile photo 6cupsoftea profile photo almajmut profile photo saraxx7 profile photo aladdin profile photo jemii profile photo asailor profile photo
Photo: آموزش پخت کباب ترش ( گیلان )
Views604
Comments0
Like

About this photo

آموزش پخت کباب ترش ( گیلان )

مواد لازم:
گوشت گوسفند یا گوساله 500 گرم . گردوی چرخ شده 100 گرم
رب انار 3 قاشق غذاخوری . پیاز 1 عدد . سیر 2 حبه . روغن زیتون یا مایع 1/2 لیوان
جعفری.گشنیز.مرزه.ترخون 3 قاشق خرد شده . نمک.فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه : درون کاسه ای روغن ، پیاز و سیر رنده شده ، سبزیجات ریز خرد شده ، گردوی چرخ شده ، فلفل و رب انار را مخلوط کنید سپس گوشتی را که به شکل درشت و یک اندازه خرد کرده اید به این مخلوط اضافه نمائید ( نمک را در زمان پخت اضافه کنید تا کباب سفت نشود ).

روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 – 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم تمام مواد جذب گوشت شود ، پس از این مدت زمان گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت به سیخ بکشید ( فاصله بین گوشت ها برای پخت بهتر کباب است ).

سیخ ها را روی کباب پز یا اتش قرار دهید و وقتی کباب کمی خود را گرفت رویش نمک بپاشید تا ترد بماند ( بهترین نوع طبخ برای پخت کباب ترش و هر نوع کبابی اتش ذغال میباشد ).

کباب ترش دارای طعمی عالی و خوشمزه است و بهمراه برنج زعفرانی یا نان سرو میشود.

منبع:
http://irancook.ir/03/09/kabab-torsh/1233

#کباب #ترش #کباب-ترش #کباب-محلی-گیلان #غذای-محلی-گیلان