sana888 profile photo ahmadtaheri54 profile photo sweetkiss profile photo jen12 profile photo tatiana24 profile photo sofiakurrd1 profile photo dennis profile photo cookiescott profile photo mojessy profile photo desserieecute profile photo aimeenolan profile photo ofosujustice profile photo rhondamak profile photo blue_butterfly21 profile photo caryaanguyen profile photo bonu profile photo sofia82 profile photo hadirasolifar profile photo annamoxl profile photo 6cupsoftea profile photo almajmut profile photo lilly450 profile photo jeongyunseong profile photo jemii profile photo asailor profile photo
Photo: نحوه ی پختن آش خیار چمبر ( مرکزی )
Views497
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی پختن آش خیار چمبر ( مرکزی )

مواد لازم:
خیار چمبر 1 کیلو گوشت 200 گرم نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری سیر 10 حبه
پیاز 3 عدد گندم 1 لیوان عدس 1 لیوان نان خشک 2 قاشق غذاخوری
کشک 1 لیوان نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس عدس و گندم را بهمراه 3 لیوان اب درون قابلمه بریزید و بپزید.
گوشت را چند تکه کنید و با 1 عدد پیاز خرد شده تفت دهید سپس 3 لیوان اب بریزید و بگذارید گوشت بپزد ، وقتی اب گوشت به 1/3 کاهش یافت میتوانید عدس و گندم پخته شده را به گوشت اضافه کنید.
خیار چمبرها را پوست بگیرید و نصف کنید سپس تخم های خیار را خارج کنید ، خیارها را مانند کرفس حلقه ای خرد کنید ، درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید سپس خیارهای خرد شده را کمی تفت دهید تا نرم شوند ( له نشوند ).

2 عدد پیاز و سیرها را خرد کنید و در روغن با مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند ، نعنا خشک را نیز جداگانه در مقداری روغن حدود 1 دقیقه تفت دهید و کناری بگذارید.
خیارهای تفت داده ، نان خشک ، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه آش اضافه کنید ، پس از اینکه مواد پخته شدند و آش جا افتاد میتوانید نمک ، فلفل و کشک را اضافه نمائید ، 5 دقیقه صبر کنید سپس آش را از روی حرارت بردارید ، آش را در ظرف بکشید و روی ان را با نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ ، کشک و نعنا داغ تزئین کنید.

منبع: http:irancook.ir

#آش-خیار-چنبر #غذای-محلی #غذای-محلی-استان-مرکزی