zachpett profile photo mbai22 profile photo tatiana24 profile photo harriesa profile photo celina12ddf profile photo naidy profile photo skm2496 profile photo carmen profile photo thewolfsbaneblooms profile photo sibanda profile photo katerinax2 profile photo aimeenolan profile photo penpalslover profile photo muhammed profile photo letty85 profile photo c4107 profile photo saeed profile photo caryaanguyen profile photo julia profile photo bonu profile photo nur191 profile photo sofia82 profile photo suzyyy profile photo jeongyunseong profile photo asailor profile photo
Photo: نحوه ی پختن کله جوش ( ایران )
Views554
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی پختن کله جوش ( ایران )

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 300 گرم گردو 5 عدد کشک 200 گرم آرد 2 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری آب 4 لیوان
زردچوبه.نمک.فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : کله جوش غذایی بسیار خوشمزه و سرشار از کلسیم و پروتئین است و اغلب در همدان ، اصفهان ، سیستان و بلوچستان بعنوان غذای اصلی طبخ میشود.
پیازها را پوست بکنید و خلالی خرد کنید ، داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را درون روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
مغز گردوها را خرد کنید و به پیاز داغ اضافه نمائید ، کمی تفت دهید تا گردوها نیز نرم شوند.
گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی گوشت را ورز دهید و با دست گلوله های کوچکی از گوشت درست کنید سپس گوشت های قلقلی را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و درون ان 4 لیوان آب ، آرد ، مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به جوش بیاید ، پس از اینکه به جوش امد کشک را نیز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط نمائید.
پس از 10 دقیقه که مواد جوشید میتوانید پیاز داغ ، مغز گردوها و گوشت های قلقلی سرخ شده را اضافه کنید ، در انتها نیز نعنا را بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر نیز مواد بجوشند سپس کله جوش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسبی بریزید و بهمراه نان سرو کنید.

نکته ها : میتوانید از مقداری سیر نیز استفاده کنید ، مقدار کشک را میتوانید بنابر سلیقه تان کمتر یا بیشتر کنید ، استفاده از گوشت در این غذا اختیاری میباشد.

منبع: http:irancook.ir

#کله-جوش #غذای-محلی #غذای-ساده