ahmadtaheri54 profile photo beesknees profile photo tatiana24 profile photo harriesa profile photo angelamber profile photo sofiakurrd1 profile photo maddie_lee profile photo sibanda profile photo maryagricola00 profile photo katerinax2 profile photo cookiescott profile photo penpalslover profile photo letty85 profile photo saeed profile photo soulmate profile photo pettyledis profile photo rhondamak profile photo blue_butterfly21 profile photo redhairann profile photo adjoateye profile photo annamoxl profile photo 6cupsoftea profile photo lilly450 profile photo jeongyunseong profile photo nessie profile photo
Photo: نحوه ی پخت خورش قلیه ماهی ( جنوب )
Views579
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی پخت خورش قلیه ماهی ( جنوب )

ماهی بدون تیغ 1 عدد گشنیز 250 گرم شنبلیله 50 گرم پیاز 2 عدد
سیر 5 حبه رب انار ترش 3 قاشق غذاخوری زردچوبه و نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : سبزی ها را تمیز کنید و بشویید ، پس از اینکه آب سبزی ها خشک شد داخل خرد کن بریزید یا با چاقو ساطوری کنید تا خوب خرد و ریز شود ؛ ماهی را به تکه هایی به یک اندازه برش بزنید ، کمی نمک و فلفل روی ماهی بپاشید و کناری قرار دهید.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پیاز را خرد کنید و داخل روغن بریزید ، نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
در ادامه سیرهای رنده شده و سبزیجات خرد شده را اضافه نمایید ؛ تفت دهید تا رنگ سبزی ها کمی تغییر کند و آب آن کشیده شود سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید سبزی ها بپزند.
رب انار را به سبزی اضافه کنید و مخلوط نمایید سپس 3 لیوان آب اضافه کنید و در ظرف را نیمه باز بگذارید و با حرارت متوسط اجازه دهید خورش بجوشد و تغییر رنگ دهد سپس تکه های ماهی را داخل خورش قرار دهید و 30 دقیقه بگذارید ماهی ها بپزند و خورش جا بیفتد ؛ پس از پخت قلیه ماهی را در ظرف بکشید و به همراه برنج سرو کنید.

نکته ها : میتوانید ماهی ها را سرخ کنید سپس به خورشت اضافه نمایید ، در دستور اصلی و جنوبی قلیه ماهی به جای رب انار از تمبر هندی استفاده میشود اما با رب انار مزه و طعم قوی تری خواهید داشت ، طعم این خورش باید ترش و تند باشد.

منبع: http:irancook.ir