ahmadtaheri54 profile photo sweetkiss profile photo tatiana24 profile photo angelamber profile photo sofiakurrd1 profile photo carmen profile photo diana43 profile photo veraedmund profile photo dennis profile photo maryagricola00 profile photo katerinax2 profile photo dollygirl profile photo letty85 profile photo c4107 profile photo blue_butterfly21 profile photo bonu profile photo karls profile photo sofia82 profile photo redhairann profile photo adjoateye profile photo hadirasolifar profile photo lilly450 profile photo nikki2hh profile photo jeongyunseong profile photo nessie profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: نحوه تهیه استیک سوخاری
Views499
Comments0
Like

About this photo

نحوه تهیه استیک سوخاری

آماده سازی : 20 دقیقه
پخت : 20 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه استیک سوخاری برای 4 نفر :
گوشت گوساله (استیکی) 250 گرم
آرد 2 فنجان
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
نمک 3/4 قاشق چای خوری
باترمیلک 1 و 1/2 فنجان
تخم مرغ 1 عدد
سس تند 1 قاشق غذا خوری
سیر خرد شده 2 حبه
کره گیاهی 3 فنجان
شیر 4 فنجان
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه استیک سوخاری :
استیک را به ضخامت حدود 0.5 سانت برش دهید. بکینگ پودر، جوش شیرین، فلفل و نمک را در یک کاسه کم عمق جداگانه با هم هم بزنید. باترمیلک، تخم مرغ، سس فلفلی تاباسکو، و سیر را هم با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید. 2 فنجان آرد را در یک کاسه کم عمق بریزید. هر کدام از استیک ها را در آرد، سپس در خمیر، و دوباره در آرد بخوابانید. بگذارید هر یک از استیک ها به طور کامل با آرد پوشانده شوند.

یک ماهیتابه عمیق را به حرارت 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) برسانید. سپس استیک ها را تا جایی که رنگ آنها قهوه ای-طلایی شود در آن سرخ کنید (حدود 3 الی 5 دقیقه برای هر طرف). استیک سرخ شده را روی یک برگه یا حوله کاغذی برای روغن زدایی قرار دهید. کره آب شده را از ظرف خارج کنید. بگذارید مقدار کمی از کره باقی بماند. (حدود 4/1 فنجان)

ظرف که در آن کمی کره وجود دارد را به حرارت متوسط رو به کم برسانید. آرد باقی مانده را به آن اضافه کنید. شیر را اضافه کرده و هم بزنید، حرارت را به میزان متوسط افزایش دهید، مایه سوخاری را به بجوش بیاورید، تا زمانی که ضخیم شود (حدود 6 الی 7 دقیقه) طبخ را ادامه دهید. نمک و فلفل را به عنوان ادویه اضافه کنید.

استیک برای سرو شدن آماده است.

منبع:
http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/fried-steak-recipe.html

#استیک #سوخاری #آشپزی #گوشت