sweetkiss profile photo jen12 profile photo harriesa profile photo innamn profile photo naidy profile photo sofiakurrd1 profile photo maddie_lee profile photo carmen profile photo kimo profile photo blondy profile photo dollygirl profile photo desserieecute profile photo penpalslover profile photo ofosujustice profile photo soulmate profile photo pettyledis profile photo rhondamak profile photo julia profile photo karls profile photo adjoateye profile photo annamoxl profile photo lilly450 profile photo nikki2hh profile photo saraxx7 profile photo nessie profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: آموزش پخت کلوچه خرمایی
Views509
Comments0
Like

About this photo

آموزش پخت کلوچه خرمایی

مواد لازم:
آرد 2 و نیم لیوان . شکر 1/2 لیوان . شیر ولرم 1/3 لیوان . نمک 1/4 قاشق چایخوری
پودر مخمر 2 قاشق چایخوری . کره 4 قاشق غذاخوری . خرما مقدار لازم . تخم مرغ برای رومال


طرز تهیه : آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.

خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن 2 برابر شود سپس خمیر را به 14 قسمت مساوی تقسیم کنید ، خمیر ها را با دست گرد کنید و 15 دقیقه استراحت دهید.

پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید ، خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.

ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز ان را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.

تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.

کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.

منبع:
http://irancook.ir/07/15/koloche-khorma/7761

#کلوچه #خرما