نحوه ی تهیه ی بستنی زمستانی خانگی

نحوه ی تهیه ی بستنی زمستانی خانگی

مواد لازم:
سفیده تخم مرغ 4 عدد . خاک قند 1 لیوان . وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 1 و 1/2 قاشق . آب 3 قاشق . نان میکادو یا بیسکوئیت گرد
شکلات ذوب شده . پودر نارگیل . پودر گردو


طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند و در ظرف تکان نخورد.
به کمک یک قابلمه پر از آب یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. کم کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی حمام بن ماری بردارید.
ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب روی بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود.

ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوئیت ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن ها بریزید. سپس بستنی زمستانی را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.

بعد از اینکه بستنی ها سفت شدند، شکلات ذوب شده را حاضر کنید. بستنی های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آنها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آنها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.

منبع:
http://irancook.ir/12/15/16248

#دسر #بستنی #زمستانی #خانگی